Apam senyum

Bahan-bahan:

2 cawan nasi 

2 cawan tepung gandum

 2 cawan tepung beras 

 1 cawan brown sugar

3/4 cwan gula pasir (dua-dua gula pasir pun tak pe)

2¼ cawan air

2sudu kecil yis (mauripan)

Kelapa parut digaul dengan sedikit garam

Cara-cara

Blend nasi dan air sehingga hancur. (masukan air sedikit-sedikit..blend sampai halus).Setelah hancur, campur brown surgar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati. Dalam bekas lain satukan tepung gandum, tepung beras dan yis.Selepas itu, masukkan bahan cecair tadi ke dalam bekas tepung. Kacau sehingga sebati.Perap selama 3 jam.Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.

Apam polkodot

Resepi apam polkodot

Bahan2...

3 biji telur gred A dari peti sejuk

275gm tepung gandum

220gm gula aising

150ml susu cair

3 sudu teh serbuk penaik

1 sudu teh ovalette

Inti coklat or buleberry

Paper cup

Cara2...

Pukul semua bahan sampai kembang

Bahagi adunan kepada beberapa bahagian dn warna

Masukn adunan ke dalam piping beg, picit adunan kedalam paper cup

Masukan inti utk tutupkn adunan dan buat dot2

Kukus 10-15 minit..

Ini la hasilmyg sy buat

Resepi Nasi Dagang Kelantan

Bahan2 utk nasi

1 beras nasi dagang rendam 20 minit dahulu.. Kemudian cuci bersih toskan

2. 3 ulas bawang merah

3. 2 ulas bawang putih

4. 1"halia

5. 1 helai daun pandan disimpulkn

6. 1 sudu teh halba

7. 1 biji kelapa

8. 1/2 garam

Cara2 

Masak mcm biasa guna periuk elektrik senang... 

Bahan utk arca

2 batang timun - dihiris memanjang 

1 batang lobak merah - dihiris memanjang

1 biji bawang merah - dimayang

Cili merah

Cuka

Garam

Gula

 Cara2 buat arca

Bahan2 yg di hiris td direndam dalam air garam dan sedikit air kapur (15 minit) supaya acar td ragup dan warna die akan jd menarik bile nk makan nanti...

Selepas itu tos kn bahan2 td.. So boleh gaulkn dgn cuka, garam dan gula

Bila dh siap boleh simpan dalam peti ais... 

Bahan2 sambal kelapa

3 or 4 ekor ikan kembung - cuci dan bakar

Pastu ikan td kite asingkan isi dan tumbuk hingga halus

1 biji kelapa - asing kan 1 gengam kelapa utk di masukn dalam gulai

Baki kelapa td kite goreng dalam kuali tanpa minyak pastu kite tumbuk halus

1 sudu lada hitam - tumbuk halus *

4 biji bawang merah - tumbuk halus*

2 batang serai dihiris halus dan di tumbuk*

1"halia di tumbuk halus *

 Cara2 buat sambal kelapa

 Kite satukan isi ikan bakar, kelapa goreng dan bahan yg ada tanda * 

Bile dh gaul kite masak sekejap atas kuali... 

Lepas tu siap sambal kelapa...

Bahan2 gulai ikan tongkol

2 ekor ikan tongkol. Bersihkan tos

Air utk merebus

1 sudu teh garam

2 keping asam keping

Cara2

Rebus ikan td sampai empuk.. Tp jgn lama2 agak2 takut ikan hancur nanti

Air ikan td jgn buang boleh gune mase nk buat gulai nanti

Bahan rencah utk gulai

30 tangkai cili kering - kisar

2 ulas bawang putih - kisar

8 ulas bawang mera - kisar

1"kunyit hidup - kisar

1 sudu teh lada hitam di tumbuk

1 gengam kelapa parut

4 keping asam keping

1 biji kelapa 

1 buku gula merah

1 kiub ikan bilis

1 sudu teh maggie cukup rasa

1 biji tomato - belah 4

1 batang timun - potong serong belah 2

1 cili merah- belah 2

Cara2 buat gulai ikan tongkol

1. masukkan bahan kisar,santan, asam keping, dan gula merah dalam kuali..

2. Bila dah masak hingga mendidih, jika kuah pekat tambah air rebusan ikan td.

3.bila dah mendidih, masukan ikan, kacau hingga rata, tp jgn kuat takut ikan hancur pulak

4. Bila dh sebati, masukan kiub ikan bilis, garam, gula, maggie secukup rasa dan lada hitam

5. Bila dah mendidih masukan kelapa parut yg 1 gengam..

Akhir sekali masuk kan tomato, cili masak, dan timun.. Jgn masak lama2 sgt... Agak2 dalam 10minit tu boleh tutup api..

Nie hasil nasi dagang yg sy masak

Ada setengah org die akan makan sekali ngn telur rebus.. Ikut suke... Sbb sy x berapa suka makan ikan ngn telur rebus

Mee Kari Sangat Sedap ( anggaran utk 10 org makan)

Bahan2 utk menumis

 1 senduk minyak

2 batang kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

5 kuntum cengkih

3 tangkai daun kari ( amik daun die jee)

2 batang serai dititik

Bahan utk kisar

4 ulas bawang putih *

10 ulas bawang merah*

2 batang serai ambil bahagian putih die jeee*

1" lengkuas *

2"halia *

3 biji buah keras - tumbuk

1/2 cawan udang kering - rendam dulu *

20 tangkai cili kering - potong2 rendam dulu *

4 sudu besar or sudu makan rempah kari daging babas (rempah babas je yg sedap) #

1sudu rempah cili babas jgk heheehe #

 Note- yg mane ada tanda * tu blander sekali senang

           Yg ada tanda # bancuh sekali ngn air dulu

Bahan stock udang

1 kilo udang besar n fresh

Udang tu bahagi 2..

1/2 kilo tu kite buat kemudian

Cara2..

1/2 kilo udang  yg 1st kite kupas buang kulit (kulit jgn buang)

Kulit udang td kite basuh bersih2 pastu kite rebus ngn sedikit asam keping

Bila dah sejuk kite blander kulit2 td.. Ambil air td utk buat stock udang

Udang yg kite dh kupas td kite blander sedikit ngn air stock udang ( air tu jgn byk sgt agak2..)

So blance air stock udang tu kite akan gune kemudian...

Bahan2 perasa

1 buku gula melaka

3 keping asam jawa

1 biji santan

1 kiub daging

1 kiub ikan bilis

Sedikit perasa maggie

Garam dan gula

Bahan2 akhir

1/2 kilo udang yg kite dh bahagi 2 td ( yg nie x yah buang kulit) just basuh bersih2..

Fish ball (potong 2)

Fish cake (potong kecik2)

1 cawang kerang ( lagi byk lg best)

 6 keping tahu kering ( potong 4) 

Bahan2 yg di makan ngn mee kari

Sawi ( potong celur. Utk dapat kn warna yg cantik celur dalam air garam)

Tauge ( x yah celur sbb nanti die lembik x sedap) just basuh bersih2..

Daun sup ngn daun bawang ( potong halus2)

Telur burung puyuh 20 biji nk kurang pn boleh jeee ikut suka (rebus )

Limau kasturi (potong 2)

Bawang goreng

Cili masak warna merah 

Dan yg paling penting kene ada MEE KUNING 😁😁😁😁😁 2 bungkus...

Cara masak kuah mee kari

1. Panaskn minyak, tumiskn bahan penumis hingga bau harum 

2. Masukkan bahan kisar, ngn buah keras...Masak biar sampai sebati

3.masukkn rempah kari + rempah cili yg telah dibancuh ngn air..

4.kacau dan masak hingga garing dan terbik minyak....

5. Masukkan air udang ngn udang yg kite dh blander td... Masak sampai die mendidih.. Api kene perlahan.. Kene btl2 masak kalau x nanti akan rase rempah bile kite makan..

6.masukkan bahan perasa, 1 buku gula melaka, 3 keping asam jawa, 1 biji santan, kiub ayam, kiub daging,garam, dan sedikit perasa maggie( ikut suka x nk letak pn xpe)

7. Biar kuah mendidih sekai lagi....

8. Masukkan bahan akhir,. Udang, fish ball, fish cake, kerang biar sampai masak....

9. Bile semua dh masak baru masuk kan tahu kering... Dalam 5 minit mcm tu boleh tutup api.. So siap laaa kuah mee kari.. 

Nie laa hasil mee kari yg sy buat...

So mee kari tu kite letak laa ngn bahan2 yg lain.. Sawi, tauge,daun sup ngn daun bawang, telur burung puyuh, limau kasturi,cili merah...🍜🍜🍜🍜🍜🍜

 

Cake paling senang (cake pelangi or cake ikut suka)

 Bahan 2 utk buat cake

 Telur 5 biji (suhu bilik)

Gula 1 cawan

Butter cup 2 cawan

Tepung cake 3 cawang

Pewarna ikut suka (saya gune warna merah n hijau)

Perasa vanila 1 sudu besar

 

Cara2...

Pukul telur ngn gula sampai sebati..

Masuk kan butter..

Kemudian pukul bahan2 td sehingga sebati

Masukkan perisa vanila

Kemudian bila dh rata masukan tepung sedikit demi sedikit...

Bila semua dh sebati.. Bahagi adunan kepada 2 bahagian

Satu letak warna merah dan satu lagi warna hijau

Gaul supaya warna td jd sebati..

Kemudian letak ikut suka mcm mane dalam loyang selang2 kan ngn warna2 td..

Sebelum bakar cake panaskn over dalam 10 minit

Cake bakar dalam suhu 190c mase 45-50 minit..

Nie hasil yg saya buat

Resepi Nasi Hujan Panas dan Rendang Daging Hitam

Nasi Hujan Panas

Bahan - Bahan...

Beras ikut banyak mana yg kite nak kite makan. Saya gune 1 1/12 cup beras

Susu cair suku tin

1 batang serai dititik

1 helai daun pandan

1 kiub pati ayam

Pewarna merah dan biru

2 sudu makan butter

Rempah 4 sekawan

Halia 1 inch tumbuk

Bawang putih 1 ulas tumbuk

Bawang merah 1 ulas tumbuk

 

Cara - cara

Panas butter, kemudian masukkan rempah 4 sekawan, bawang putih, bawang merah, halia, serai dan daun pandan.

Masak sehingga naik bau, masukkan air, dan garam biar smpai mendidih.

Masukkan kiub ayam, susu, beras dan masak seperti biasa.

Nasi hampir kering, masuk kan pewarna hijau dan biru.

Bila nasi dh hampir masak, gemburkan supaya warna itu menjadi sekata.

RENDANG DAGING HITAM

Bahan - Bahan

Daging 1 kilo

Cili kering 10 or 15 Tangkai - blande

Serai 10 batang - blande

4 ulas bawang putih - blande

Halia 1 inchi - blande

Lengkuas 1 inch - blande

1 labu bawang besar - blande

Buah keras - blande

1 batang serai di titik

4 sudu kicap hitam

Kerisik

Daun pandan

Daun kunyit - diracik

2 asam keping

Sedikit gula gerek

4 ulas bawang kecik tumbuk - tumis

1 kulit kayu manis -tumis

3 biji bunga lawang - tumis

3 biji buah pelaga - tumis

Cara - cara

Cili kering, halia,bawang besar, bawang putih, serai, halia, lengkuas  dan buah keras di blander

Tumis kulit kayu manis, 4 ulas bawang kecik, bunga lawang, buah pelaga dan serai.

Masukkan bahan yg di blande tadi, daun pandan dan daging...

Masak sampai die kering sedikit masuk kan kicap, kerisik, dan gula gerek

Bila dh nak hampir masak masuk kan garam, pak aji dan daun kunyit.

Masak dalam 10minit tutup api...

 Ini hasil yg saya masak tadi..

Resepi soto ayam cara saya sendiri

Resepi SOTO AYAM

Bahan-bahan :

1. Ayam 1 ekor (potong 8)

2. Bawang putih 3 ulas *

3. Bawang besar 1 biji *

4. Buah keras (3 biji utk sup & 2 biji utk kuah kicap) *

5. Lengkuas 2 inch *

6. Halia 2 inch *

7. Satu batang kulit kayu manis**

8. Satu bunga lawang**

9. Dua biji buah pelaga**

10. Dua biji bunga cengkih**

11. Rempah soto 1 peket (mak siti)

12. Sup bunjut soto (mak siti)

13. Serai sebatang - di titik

14. Satu kiub ayam

15. Daun pandan

16. Nasi impit

17. Kentang 5 or 6 biji

18. Daging cincang or daging burger

19. Daun sup

20. Daun bawang

21. Bawang goreng

22. Touge

23. Cili padi

24. So'un - goreng

25. Kacang tanah

26. Limau kasturi

CARA - CARA

1. Rebus nasi ketupat supaya bila kuah dh masak nasi pn masak heheh

2. Yg ada tanda star satu tu (*) hendaklh di blander ke semua bahan tersebut.....

3. letakan minyak sedikit untuk menumis bahan yg telah blander td....

4. Tumis sampai naik bau.. Masuk kan bahan yg ada tanda star dua (**) letak sekali serai yg telah di titik dan kiub ayam

5. Masukkn air, daun pandan, sup bunjut soto dan ayam

6. Biarkn sup mendidih seketika (api biar kecik)

7. Sementara itu daging cincang hendak lah di sagai atas api sampai air dia kering

8. Kentang potong bulat2 or dadu n goreng 

9. Masuk kentang yg dh goreng n daging td dalam satu bekas...kemudian  letak kn sedikit daun sup, daun bawang, bawang goreng and garam...  Kemudian gaul n kepal2 buat bentuk bulat...

10. Angkat ayam yg dalam sup td tapis dan goreng dalam minyak kentang td...

11. Bila ayam dh angkat.. Letak rempah sup soto n rempah kurma (rempah tu bancuh dulu ngn air) biar sup tu masak 30 minit..

12 .Carik2 kan isi ayam tersebut utk bahan atas soto nanti...

13 .Lepas abiz goreng ayam... Boleh sambung goreng burgerdil... Guna minyak yg sama...  Celup burgerdil ng telur

13. Goreng kacang tanah gune minyak yg sama

14. So'un pn goreng dalam minyak yg sama...

15. Bila sup dh mendidih masuk kan garam n pak aji lepas tu tutup api...

16. Cili padi goreng dalam minyak yg sama jgk.. Lepas tu blander dengan buah keras, 3 ulas bawang putih, buah keras, kicap, dan gula...

17. Potong daun sup n daun bawang kecik2 and letak dalam bekas...

 

HASIL SOTO YG SAYA BUAT....